2023年3月8日，『毛家饭店』迎来了三十六岁“生日”。在此，『毛家饭店』怀着感恩之心，衷心感谢各位毛家人：百尺竿头，机遇与挑战并存，汇聚“毛家”正能量，砥砺前行再创辉煌！衷心感谢毛家食客：您对我们的每一份信任，是我们不断前行的力量和强大支柱！ 

上世纪八十年代初，韶山开发纪念景区。当时配套设施还不完善，来瞻仰毛主席故居的人们连喝水都很成问题。于是农忙之余的乡亲们，在韶山冲摆起了各色小摊，生意颇为兴旺。随着乡里乃至全国鼓励经商的号召，汤瑞仁也开始了自己的经商生涯。1984年，她用一块七毛钱买了两斤绿豆、一斤白糖，然后用自家的米熬了两大桶绿豆稀饭，就在家门口开始售卖，当天就赚到了钱。之后汤瑞仁的小摊货物逐渐丰富，主席像章等纪念品一应俱全，生意也日渐兴隆。 

此后，汤瑞仁敏锐地意识到景区内的餐饮服务是个缺口，于是决心自己开饭店，“当时没有私营饭店，只有韶山招待所，客人们吃饭很不方便。我自己家常菜做得还可以，所以干脆开饭店做毛主席爱吃的韶山家乡菜。”1987年3月，汤瑞仁怀着接待好“毛主席的客人”的朴素心愿，在自家房子里开起了第一家毛家饭店，菜都是自己买自己做，卖的也是火焙鱼、红烧肉、豆豉辣椒、红薯叶等韶山地方菜。饭店开张之日起，汤瑞仁就约法三章：服务热情、卫生清洁、价格便宜，让游客吃得好、吃得饱、吃得省。她叮嘱员工，毛家饭店是韶山的一个窗口，必须讲文明，讲诚信，给大家展示韶山人的风采。

当时已经五十七岁的汤瑞仁，为了经营好饭店迸发出极大的热情，用她自己的话说“人到五十五，正是出山虎。”她热情地接待了来自全国乃至世界各地的客人，几年的用心经营，她成了韶山冲的“第一个万元户”。1989年，毛家饭店在南京开设了第一家分店。时至今日，毛家饭店在全国已有300余家门店，是当之无愧的湘菜领军企业之一。 

毛家饭店的生意越做越大，接待好“毛主席的客人”的宗旨始终没变。毛家饭店韶山总店成立之初，汤瑞仁许诺，觉得招牌菜毛家红烧肉吃得不过瘾，客人吃完可以免费再加第二碗。这一坚持，就是三十多年，无论生意是否红火，无论物价是否上扬，规矩始终不改。“这么多年，光加肉都不知道加了多少钱了，但承诺了就要做到，就要讲信用。”汤瑞仁的语气很坚定。她经常会跟儿孙，会跟员工下指示：赚钱必须凭良心，讲诚信。所有菜品、食品、服务质量必须严格把关，必须坚持依法纳税，必须保障员工利益。“我跟我的孩子们讲，一定要把毛家饭店打造成百年品牌，这是我的愿望，而要做到一百年，必须讲诚信，不然是做不到那一天的。” 

三十六年来，『毛家饭店』不断发展壮大，“毛家”商标荣获湖南省著名商标，相继被湖南省餐饮协会、中国烹饪协会、中国连锁经营协会等相关行业协会吸纳为会员单位，荣获中国连锁百强、全国餐饮百强、湘菜领军企业、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、红色文化餐饮第一品牌、中餐优秀品牌、餐饮服务标准化单位等诸多荣誉。2015年更是将标准化提升到公司战略高度，标准化项目得到了政府主管部门和行业协会的一致肯定和大力支持，被纳入餐饮服务业综合标准化省级试点，服务提供标准中的“毛氏菜制作技艺”已入选省级非物质文化遗产名录。 

在未来的发展道路上，『毛家饭店』必定不忘初心。对于消费者，不断升级优化产品与服务，努力得到每一位消费者的肯定与喜爱；对于加盟者，不断完善加盟体系与流程，提供更多的加盟政策，完美收获每一位加盟者的选择与信赖。不辜负一路走来支持毛家、爱护毛家的顾客朋友信任。 

回首过往，感恩一路有你。遥望明天，未来依旧可期！