我要啦免费统计
欢迎进入湖南韶山毛家饭店发展有限公司官网

400-800-1987

毛家饭店又双叒叕上央视啦!CCTV-2财经频道《消费主张》专题报道毛家美食~

作者:本站    来源:原创    时间:2022-04-12     浏览量:120

4月4日,CCTV-2财经频道《消费主张》栏目开播啦,在《八大菜系之湘菜》、《湘菜商业密码》系列节目中分别报道了『毛家饭店』的招牌菜——毛氏红烧肉、毛氏茶油将军鸭、香煎千龙湖翘嘴红鲌。


《八大菜系之湘菜》——毛氏红烧肉


毛氏红烧肉是『毛家饭店』的招牌必吃菜,精选湖南宁乡花猪的五花肉,切成3.5cm厚的肉块。用自酿的白酒焯水去腥后,过油炸透,逼出肥肉中的油脂去腻。『毛家饭店』的红烧肉是不放酱油的,上色全靠糖汁,它代替酱油为肉着色调味,这样烹制的红烧肉咸鲜不失、甜味兼得。成菜后,色泽红亮,肉香味浓,无油腻感。甜辣咸香的味道让人欲罢不能!



《八大菜系之湘菜》——毛氏茶油将军鸭


湖南人爱吃辣,全国闻名,不怕辣,怕不辣。毛氏茶油将军鸭就是以辣入味,以刺激的口味,占据食客的心。毛主席喜欢辣、香、脆类食物,工作人员以这一特点,做出一道吊锅水鸭,味辣、香、脆,韵味十足,主席吃后,连声赞叹“好!这道菜的鸭头形于将军头盔,其味居众菜之上,可称‘将军鸭’”。这就是“将军鸭”名字的由来。毛氏茶油将军鸭所用的辣椒是湖南本地特制的干辣椒,经过油炸后更能激发出辣椒的焦香,吃到嘴里形成一种代表湖南味道的记忆,让人胃口大开,回味无穷。



《湘菜商业密码》——香煎千龙湖翘嘴红鲌


香煎千龙湖翘嘴红鲌,是上百道菜系里的一道创新菜,是『毛家饭店』联合湖南本地的供应商打造的一个新招牌。也是除红烧肉外,『毛家饭店』点菜率最高的一道菜品。湖南韶山毛家饭店发展有限公司董事长毛宇先生在采访中说道:“这道菜原料是湖南本土的千龙湖翘嘴红鲌,口感肉质紧密、细腻。选择这种鱼作为主推菜,是为助力乡村振兴,真正把湖南本土的特色食材推向全国,让更多的人了解湖南味道。”



『毛家饭店』创建于1987年,推出了浓郁的具有湖南乡土风味的『毛家饭店』特色菜肴。通过多年的挖掘、整理和创新,『毛家饭店』以独特的美食佳肴和饮食文化,赢得了八方宾客的交口称赞。如今,『毛家饭店』已经在全国开办了三百多家分店。


毛家饭店将始终秉持“讲真求实”的价值观,遵循“湖南的味道,让世界知道”的品牌使命,一步步砥砺前行,不忘初心。坚定“讲真求实做好菜”的精神信念,不负行业的认可,不负消费者的信任。

分享到:
© 1987-2016 湖南韶山毛家饭店发展有限公司
湘ICP备16015453-2号 技术支持:竞网智赢 网站地图
400-800-1987