对于饮食，人们的需求是从量变转化为质变，在食物的品质方面更加注重了。就湘菜为例，湘菜一种受到很多人喜爱的中国菜系，也是著名的八大菜系之一，即使是在快节奏的现代社会，湘菜能和现代潮流元素相结合，在保持湘菜原有传统风味的基础上不断创新发展。在湘菜餐饮的市场上，可以看到的较多的湘菜连锁品牌，而这些品牌中能得到大众的认可与喜爱的却并不多，发源于湖南韶山的毛家饭店便是这其中的一家湘菜品牌。而且毛家饭店还是一家全国性的湘菜连锁品牌，品牌影响力大。