湖南有一道名菜毛氏红烧肉，这道菜在中国家喻户晓，是很多外地湘菜馆的镇店之宝。毛氏红烧肉因毛泽东得名，是他家乡韶山的美味，而把毛氏红烧肉推广出去的人正是他的远房亲戚、毛家饭店的创始人汤瑞仁。

没有人能抵挡得住毛氏红烧肉的诱惑，它选用宁乡流沙河土花猪腹部最鲜嫩的五花肉，以毛家独特手法秘制，加杏鲍菇、菜心、大蒜子、辣椒、中药烹饪，见之色泽红亮，食之又酥又软、肥而不腻，再舀两勺原汁做捞饭，快活似神仙。

我们在毛家饭店都看到过一张著名的照片——1959年毛泽东到汤瑞仁家里做客是合影。那年毛泽东重回韶山，祭完祖就到处串门来到汤瑞仁家里。汤瑞仁让3岁的儿子毛命军叫毛泽东“爷爷”。毛泽东不同意，说这样辈分颠倒了，“按辈分，我要叫你儿子‘叔叔’，叫你‘娭毑’。古话都讲了，‘摇车里的爷爷拄拐棍的孙子’嘛!”汤瑞仁听了感动得掉下眼泪，乡亲们哄笑一堂。摄影师快门一按，“毛泽东与他的乡亲们”就定格在那个历史瞬间。

也许是韶山冲的“冲”字带来的冲劲和闯劲，汤瑞仁一颗改变命运的心谁都阻挡不住。1984年，大字不识的她用1元7角钱买来白糖、绿豆，开始熬绿豆粥起家的小本生意。1987年她47岁时创办毛家饭店，以毛家菜为招牌，在红色旅游的契机中挖到金矿。谁也不敢小看这位农妇了，她的经济头脑完胜了那些空有满腹学问的人。毛家饭店越办越火，30年里已在全国开设几百家连锁店，并且安排了数万名下岗职工再就业。

汤娭毑如今87岁了，着装越来越时尚，口里还会不时冒出“hello”“byebye”等带着韶山口音的洋词，她甚至拿起笔学写字、学画画。有一次去毛家饭店，汤娭毑一高兴，当场挥毫“学无止境”送给我们，又将自己画的瓷杯拿出来欣赏，几串朝天红辣椒、一丛粉红的富贵牡丹……画笔拙朴天然，有儿童的天真烂漫。“我的字冒末子规矩，心里想画末子就画末子，就当作‘汤体’吧。”别看她没读过一天书，还挺有艺术见解。

汤瑞仁办店赚钱，成为韶山人的带头娭毑，带动一大批韶山女人开餐馆、做生意，把经济搞得风声水起。