毛家饭店从1984年7月6日一块七毛的绿豆粥摊发展至今己是三十一年了，历经风雨坎坷，但在汤瑞仁董事长“感恩”、“道仁”理念的引领下，让湖南的味道走向了世界，并赢得了社会各界的认可与赞赏。成绩永远属于过去，成绩永远属于大家。在未来的道路上，毛家人将不辱使命，坚持以“为人民服务”为宗旨，与所有关爱毛家的众亲们创新品牌，研发出品，服务社会，利益人民。用健康珍馐馔养顾客之身心，用诚实守信打造毛家之实力，用奉献为民铸就毛家之辉煌！

毛家是我家，发展靠大家。
毛家的味道，让世界尝到！

1984年7月6日，汤瑞仁花了一块七毛钱买了两斤绿豆、一斤白糖，熬了两大桶绿豆稀饭挑到故居对面南岸塘边的小路上去卖。刚放下担子，她仿佛感到老是有人在审视她，慌慌张张的，脸也红了。她把稀饭桶放在路边，旁边的小石桌上摆着瓷碗，自己则退回到路边的山坡上，躲在树丛里向外望着。

不一会，有一名游客看着稀饭摊子喊：“这稀饭卖不卖？”汤瑞仁躲在树后面怯生生地大老远回答过去：“卖哩！”游客又问：“多少钱一碗？”汤瑞仁不好意思地回答：“你随便给吧，不给也行。”

这名游客连喝了两碗稀饭后，直称好喝，他招手喊来了十几名同伴，让他们都来喝稀饭，“你们都来吧，这稀饭好喝呢。”十几个人一齐拥了过来，争着喝起了稀饭，一个个连称好喝。这群游客你一毛，我五分地把钱放在石凳上。最先喝稀饭的那位游客把汤瑞仁从树丛里喊了出来，他介绍说他是上海人，“你卖稀饭为什么还躲躲藏藏，我们上海人认为能够经商是一件光荣的事情，买东西给钱，天经地义；你凭自己的劳动获得报酬，没有什么不好意思的。”上海游客的话渐渐地解开了汤瑞仁心中的那个结。她没有再躲到山坡上去，一天下来，她到稀饭摊边一清点，竟赚了5块多钱。

第二天她又把稀饭摊摆到了老地方。不过，韶山冲的乡邻们却觉得没了面子，"毛主席家乡人做小买卖，真丢人！"一张嘴再解释，也抵不住七嘴八舌，汤瑞仁感到憋闷，她对着摆放在桌头的照片上的毛泽东说：“毛主席呀毛主席，我卖绿豆粥，凭自己的辛苦挣钱有什么错，难道您的家乡人穷也光荣？”同毛主席说说心里话，汤瑞仁心里亮堂了，她要在过去世世代代赖以生存的山沟里，拓出一条新路来。

1987年3月8日，“毛家饭店”正式开张了，在鞭炮声中，汤瑞仁开始代表毛主席的邻居接待主席的客人。如今，“毛家”已发展成拥有300多家分店的毛家饭店餐饮集团，成为中国最具影响力的餐饮百强企业之一。