中国的地方菜系多种多样，大到省份小至城镇，菜系的风格都有所不同。其中湘菜就是湖南地区的菜系，因为人文、气候等各方面的因素使得湖南人民有着爱吃辣的传统，所以湘菜最普遍的味道便是香辣，辣椒也是烹饪湘菜时最常见的食材。湘菜经过数年的发展，也衍生了一大批湘菜品牌，其中较为人知的毛家饭店便是全国连锁湘菜品牌，拥有着数家连锁加盟店，在湘菜餐饮的市场上有着一定的占有率。毛家饭店的品牌影响力也在不断扩大，吸引了更多创业加盟者的关注。