餐饮人，千人千面，到底哪一面才是餐饮人真正的面目呢？是面带微笑，应对顾客的你，还是后厨炒着菜，脸上严谨而严肃的你？编者认为，无论哪一面，离不开餐饮，离不开那个舞台的都是我们……

这才是真实的餐饮，真实的人生

●可以为了一道传闻中做得好的菜，不惜千里迢迢去到任何城市。

●每到一个新的城市，脑子里闪出第一个念头是尝尝当地的地方名菜。

●到一家喜欢的餐厅吃饭，会自然而然的偷拿别人家的菜谱。（躺枪的得罪了）

●喜欢收集各种人气店的数据，并整理观摩将其优点作为学习榜样。

●出外考察之后会带着样品，逼着自己的厨师做出同样水平的菜品。甚至不惜成本带领团队，再次杀回旧地反复观摩学习。

●看到一家地段好，却没什么人气的店，会忍不住分析它的原因，并瞬间进入思考状态，如果我是这个老板会怎么做？

●看到一道菜的餐具盘式好，脑子闪出第一个念头，拍下来！看到一道特色菜，拍下来！看到一家很特别的餐厅，拍下来！等等等……手机相册里除了家人，几乎全是跟餐饮有关的相片。

●关注的内容大都跟餐饮有关，喜欢混餐饮圈子，不是拜访就是接待餐饮朋友，见到名厨、大师比见到亲爹妈还兴奋，想尽办法都要混张合照。

●餐厅就是第二个家，在自己餐厅吃饭的次数，呆的时间比在家要多的多。

●听到当地有新开业的特色餐厅，马上呼朋唤友带着队伍前去考察。

●喜欢参加各种餐饮学习会、交流分享会。因为见识的越多越觉得自己，需要学习成长的空间很大。

●喜欢研究行内的前辈各种先进案例事迹，什么定位、营销、策划、设计、文案、管理、技术、产品线、商业模式等等，学的不亦乐乎！

●半夜三更想到一个，好的解决方案会突然蹦起来，并立马记下来付诸行动。

●在逆境的时候经历过无数个彻夜难眠、迷茫、焦虑、无助和胡思乱想！

●心中始终有一个餐饮王国的梦！

●总是觉得自己的产品不够好，服务不够好，体验不够好，精益求精，时刻保持着危机感！

●总是希望能给自己的家人和团队一个美好的未来，更多的是因为一份情感和歉意！

●去别家餐厅吃饭会格外“省事”，从来不喜欢麻烦服务员。因为知道这一行的辛苦，知道基层人员都很不容易！

●不听劝，为了自己的餐饮事业一意孤行，甚至食宿不规律，生活无法平衡，依然乐此不彼，无怨无悔！

●很多时候看不到希望！依然愿意坚持！无数个诱惑摆在眼前，却依然不愿意放弃餐饮，因为始终坚信没有不成功的行业，只有不成功的企业！