近年来，工业旅游愈发红火。在湘潭韶山，毛家食品有限公司作为省级工业旅游示范点，立足“让湖南味世界知”的经营理念，坚守初心工艺，传承红色基因，在做精做强食品品牌的同时，积极融入韶山红色文旅赛道，取得了经济效益与社会效益双赢的良好成效。 

近日，来自永州市日升高级中学的800多名研学师生，走进位于韶山高新区的毛家集团用餐。在毛家集团研学实践教育基地千人大食堂，同学们分桌而坐，一边观看湖南省非物质文化遗产——毛氏菜的制作技艺介绍视频，一边品尝具有湖南乡土风味的“毛家特色菜肴”，在体验舌尖美味的同时，感悟美食背后的红色文化底蕴。 

永州日升高级中学学生艾逸：今天我在这里吃到了毛氏红烧肉，我通过一些视频也了解到了它一些特殊制作的工艺，让我的研学之旅也变得更加地丰富多彩，同时我也学习到了很多不同的知识。 

韶山毛家食品有限公司是毛家集团的子公司之一，占地40余亩，是一座集工业生产、红色文化、旅游观光、餐饮休闲、购物消费、现场体验等于一体的国家高新技术企业、湖南省工业旅游示范点。从创始人汤瑞仁开始，一代代毛家食品坚持原汁原味的非遗技艺，先后推出红烧肉、火焙鱼等经典产品，同时紧跟市场趋势，不断研发满足更多消费者需求的新产品，相继推出“预制菜”、自热米饭、快销饮料等产品，均获得不俗的市场反响，年销售额达7000多万元。

韶山毛家食品有限公司党支部书记彭鑫桥：毛家食品立足工艺创新升级、提升产品质量、丰富产品文化内涵，以红色基因为魂，不断打造新的园区生产旅游场景，将我们毛家食品进一步打造成韶山特色文化品牌和研学教育基地示范。 

随着工业化生产的要求以及新时代韶山红色旅游产业的发展，红色教育、红色研学等业态迅速崛起，毛家食品也进一步加快了“工业+旅游”融合发展的步伐，2014年获评省级工业旅游示范点。在园林式布局的园区内，座落在中央的毛家文化博物馆显得格外亮眼。从湖南党史陈列馆引进的《不忘初心 牢记使命—回眸党的一大至十九大》等专题展览，成为了弘扬红色文化的重要阵地。目前，毛家集团已开设了6堂精品红色课程。同时，园区内还建有食品生产厂、食品科研楼等，游客们可以参观食品加工工艺流程，体验毛氏菜系制作课程。截至目前，毛家食品今年接待共游客或研学团队50批次，超5万人次来此参观打卡、接受红色教育，工业旅游收入达3000多万元，占全年总收入46%。 

韶山市文旅广体局产业发展股负责人陈佳：工业和文旅融合，不仅能充分展现企业的工艺技术成果、企业特色文化，又能提升产品附加值，扩大产品的影响力。同时又可以进一步丰富旅游业态，创新旅游产品供给，使工业旅游成为经济发展新的增长点。

记者：韶山台杨扬、覃磊

编审：肖柳、李浩、胡宇鑫

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