“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”——唐·李绅《悯农》。这首唐诗在我们初学之时，课堂上听着老师讲解其中的意义，并在脑海中想象着诗中所描述的画面，深觉农民伯伯的艰辛。自此以后深刻明白一个道理：我们碗中的每一粒粮食，都是农民用辛勤的汗水劳作而成的，不能轻易浪费。

但是随着大众生活水平的提高，餐饮粮食浪费现象屡有发生。联合国粮农组织统计显示，全球每年约1/3粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨。世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9个人中就有1人挨饿。

据统计，我国每年被损耗和浪费的粮食约3500万吨，接近于中国粮食总产量的6%，我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。在我国，大型聚会食物浪费率达38%，学生盒饭有1/3都会被扔掉。据测算，2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。更有甚者，有些所谓大胃王吃播秀，浪费严重，吃了再把食物吐掉，只为博人眼球，这种做法坚决不可取！

尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。为响应坚决制止餐饮浪费，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，毛家饭店从自身做起，为遏制餐饮浪费现象，积极开展“光盘行动”，提出并将推行以下措施和建议： 

1、在店面每桌有用餐提示，“节约粮食”这类标识； 

2、培训员工点餐时按顾客人数点餐并及时提醒顾客菜品数量，宁愿少了再加点餐食； 

3、鼓励并主动为顾客打包多余餐食； 

4、设置例份和大份不同份量菜品，让顾客有更多选择性； 

5、设置空盘奖励，顾客在无需打包的情况下，菜品空盘可以获得饭店抵用券或者菜品券奖励（用于下次消费使用）。 

除了以上措施和建议，在疫情防控常态化下，毛家饭店坚持提倡使用公筷，实行分餐，健康餐饮。同时引导顾客拒绝为了攀比而铺张浪费的点餐习惯，形成理性消费观。 

作为一家具有高度社会责任感的湘菜品牌，在三十三年的发展征程中，毛家饭店积极响应并贯彻落实关于餐饮行业方面的政策和新规，“光盘行动”一方面要引导，一方面要监管。餐饮人要从我做起，从餐厅做起，起到模范带头作用，让节俭消费理念蔚然成风——毛家饭店在行动！