2019年10月15日，由东方美食主办的“红厨帽·湘菜餐厅”授牌仪式在长沙梅溪湖举行。湖南以及省外优秀餐饮企业代表相聚长沙，共同见证了这一盛况。其中有22家优秀湘菜餐厅获得红厨帽餐厅殊荣，毛家饭店在获奖名单之内。 

“毛家饭店”作为湘菜领军企业，始终不忘使命和担当，始终坚持传承和创新并重。在服务支持方面，倾注了大量的人力物力，保障品牌文化和经营管理知识的输出，为加盟商提供包含了营建筹备和运营管理各个专业方向的一整套规范化手册，并打造了完备的培训体系、经营督导体系以促进规范落地、运行受控；在既有规范化手册基础上我们仍不断吸纳、总结、提炼，2015年更是将标准化提升到公司战略高度，标准化项目得到了政府主管部门和行业协会的一致肯定和大力支持，被纳入餐饮服务业综合标准化省级试点，服务提供标准中的“毛氏菜制作技艺”已入选省级非物质文化遗产名录。 

为满足加盟商对技术和管理人才的需求，在人才储备环节把好培训、考核和资格认定关，在人才输出后注重互动交流和巡视督导，使整个体系的出品和服务质量长期保持在较高水平。在新品研发方面，以『毛家特色菜肴』为基础，不断优化菜品结构，菜品研发中心除了推广、更新维护毛家标准菜谱外，每月推出一批新菜在体系内共享；因应市场营销环境的变化，毛家饭店先后推出民俗版、新概念版、新青年版等迭代版本，并衍生出适应不同商业环境的子版本，每一个版本的设计从店面外观到厅堂包厢，从软装陈设到器具用品都与经营模式高度融合，使毛家特色文化在不同年代、不同地域均能精彩演绎。 

三十多年来，“毛家饭店”多次荣获『中国特许连锁百强』『中华餐饮名店』『湘菜领军企业』『红色文化餐饮第一品牌』等诸多荣誉，已成为国内外受欢迎的湘菜加盟品牌。 

湖南的味道，让世界知道！

（“红厨帽·湘菜餐厅”授牌仪式。图片来源：红厨帽） 

（红厨帽专委会副秘书长丁柳生给获奖企业授牌。图片来源：红厨帽）

（红厨帽餐厅是专业餐饮人推荐的火爆味美的旺店。时至今日，国外内900多家优秀餐厅已入围红厨帽餐厅。）

==== “毛家饭店”已入驻平台 ====